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保健养生常识:立夏时节吃些什么

www.72r.net | 发布: 2014-05-08 | 来源: 完美女人 | 编辑:完美女人 | [点击收藏本文]

  民间传布着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药比年”,由此可见,豆类营养丰硕,有助于提高机体免疫力。立夏时节,最适合的豆类莫过于豌豆,清脆欲滴的豆子不单营养丰硕,而且做法多样,搭配分歧色彩的分歧食材,就能搭配出彩色的甘旨食谱!今天食神要为大师介绍一道清新的豌豆菜谱。

  主题:豌豆玉米炒虾仁

  食材:豌豆250克,虾仁250克,玉米100克,鸡蛋1个,淀粉、生姜、黑胡椒粉、食盐、食用油适量

  做法:

  1、将豌豆洗净后放入滚水中,焯烫至九成熟后捞出控水,将虾仁洗净,玉米剥粒后分手淘净,放入水中焯烫至8成熟,生姜切细丝,淀粉加水和成水淀粉;

  2、打蛋后滤出蛋清,将虾仁放入蛋清,倒入少量淀粉充实拌匀;

  3、锅中下油,油热后下入姜丝炒香,下入虾仁快速翻炒,放豌豆粒和甜玉米粒,调入盐和黑胡椒碎,快速翻炒均匀;

  4、插手水淀粉,插手少量食盐后翻炒均匀即可盛出食用。

  39食神营养提示:

  一、清新豌豆抗菌通便,多吃豌豆有利护眼

  豌豆可以说是春夏季节里的代表性豆类,它颜色清脆,口感良好,搭配万能,受到了大大都人的喜爱。中医认为,豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功能。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有必然的食疗感化。

  从营养学的角度来说,完美女人 ,豌豆中含有丰硕的淀粉和伙食纤维,因此豌豆也可以磨成豌豆粉来加工各式各样的糕点,如大师都很喜欢的豌豆黄,同时,它含有的伙食纤维有助于补充人体中不足的伙食纤维,促进肠道健康,预防便秘,还能预防大肠癌。同时,豌豆中含有丰硕的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,而维生素A的化学名为视黄醇,又叫抗干眼病维生素,有利于呵护视力,预防夜盲症、干眼症等。

  二、豌豆不仅本身营养高,豆荚豆苗都是好食材

  前两天,食神向大师介绍了荷兰豆的做法,其实,荷兰豆就是豌豆的豆荚,豆荚中含有丰硕的维生素和伙食纤维,而鲜嫩的豌豆苗更是受人们喜爱的蔬菜之一。

  豌豆苗有处所又称豌豆尖、安豆苗、龙须菜等,豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰硕,豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等感化;豌豆苗还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻,因此,豌豆苗也受到大部门夏季女性的喜爱。

  从口感来说,豌豆苗口感清香、质柔嫩,滑润适口,色、香、味俱佳,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美怪异。用来热炒、做汤、涮锅都不掉为餐桌上的上乘蔬菜,美图 减肥,倍受泛博消费者的青睐。但是在做的时候也要出格注意,豌豆苗只能放入滚水中焯烫不超过10秒,一旦焯烫过久,豌豆苗就会变老,口感难嚼,掉去鲜嫩口感就不好吃了。

 

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