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饮食健康:秋季烧烤技巧 食材搭配是关头

编辑:完美女人 | 来源: 完美女人 | 发布: 2014-10-23 | 点击量: | [点击收藏本文]

饮食健康:秋季烧烤技巧 食材搭配是关头

秋天的干燥和易上火的特性,也阻碍不了吃货们爱吃烤肉的心,浮薄选好了所需要的烤炉和烤具,您必然跃跃欲试,想顿时一展身手吧。且慢,在开始烧烤之前,您需要知道:

“直接烧烤”和“间接烧烤”

大师可能会问:烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗。非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,此中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤,而其他的几种则称为间接烧烤。

饮食健康:秋季烧烤技巧 食材搭配是关头

焚烧技巧和烧烤根基轨范

烧烤第一步,也是领所有男士最为头疼的自然是焚烧了。

1、在炭网上铺一层柴炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让柴炭充实吸收。点燃预先筹备好的条状纸条放进炉中,柴炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在柴炭下垫一张铝箔,但燃烧会受必然影响。

2、柴炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。

3、燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消掉,柴炭概况呈现白色灰状物,表白已达到抱负的烧烤温度。此时将柴炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。

4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争遍地食物受热均匀。

5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,健康,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。

6、烧烤过程涂抹本身喜爱的酱类,插手香料。

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健康吃烤肉注意搭配食材

烤肉虽诱人,却对健康有害。如果必然要吃,不妨注意搭配以下食材,它们会有效降低烤肉带来的风险。

番茄。阿拉伯人在烤肉时,喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯,还有必然的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素,近年来,越来越多的医学研究指出,番茄红素能呵护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

饮食健康:秋季烧烤技巧 食材搭配是关头

蒜泥。美国俄亥俄州大学癌症中心传授厄尔·哈里森指出,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用,高温会粉碎其抗癌物活性,降低抗癌效果。建议大师烧烤时,将大蒜压碎成泥蘸着吃。

柠檬汁。西方人在吃烤肉时,喜欢配点儿柠檬汁,秀发 女人,我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂,将柠檬汁涂在烤肉上吃,还可以减少致癌物的风险。

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