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食物研究会: 寿司or紫菜包饭 傻傻分不清楚

编辑:完美女人 | 来源: 完美女人 | 发布: 2014-12-15 | 点击量: | [点击收藏本文]

日本的寿司外形斗劲多样化,不必然是用紫菜包卷而成的,可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵等等,和饭一起裹成圆或长方形状。而韩国紫菜包饭味道清甜,有着淡淡麻油香味,美图 减肥,里面的辅料也是熟食,好比火腿、煎蛋等等。韩国的紫菜包饭则是寿司的“变体”是从日本传得的。

食物研究会: 寿司or紫菜包饭 傻傻分不清楚

寿司和紫菜包饭总是傻傻分不清楚?以为“紫菜包饭”就是寿司的别称?其实并不是的。它们不仅仅在做法、选料上分歧,还代表了日韩两种饮食文化。[page title=]

食物研究会: 寿司or紫菜包饭 傻傻分不清楚

外形  最直不雅观的就是外形的分歧了。日本的寿司外形斗劲多样化,不必然是用紫菜包卷而成的,可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵等等,和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。 韩国的紫菜包饭,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICE ROLL,意即饭团)。  当然,也有一些寿司是用紫菜包成的,这在外表上就无法区分了。不外我们可以进一步通过口感来区分。[page title=]

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口感    最直接的区别来源于它们使用的米饭配料分歧。日本寿司用的米,是把糯米和米以1:5的比例搭配进行蒸制,然后再将米饭和寿司醋以6:1的比例搅在一起。味道斗劲黏、软糯还有淡淡的甜酸味道。韩国紫菜包饭用的米是纯的大米,制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。所以吃起来还可以是粒粒分明的感受,没有甜味,但是由于插手了芝麻油等调料,所以出格的香。[page title=]

食物研究会: 寿司or紫菜包饭 傻傻分不清楚

搭配 日本寿司口味较多样化,且多用生食作为辅料,好比鳗鱼寿司、三文鱼寿司等等,所以在食用时,经常会配绿芥末和日式酱油,以减少生食的腥涩味道。 而韩国紫菜包饭味道清甜,有着淡淡麻油香味,里面的辅料也是熟食,好比火腿、煎蛋等等。食用时不需要粘辅助调料,一般环境下配蛋花汤。[page title=]

食物研究会: 寿司or紫菜包饭 傻傻分不清楚

文化  实际上,日本的寿司是从中国的沿海地域传得的。在公元200年即后汉年代,中国已开始传布“寿司”这种食物,美图 减肥,大约到公元700年则传布到日本。韩国的紫菜包饭则是寿司的“变体”是从日本传得的。

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