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小餐饮以其经济、便利的特点，受到很多市民，出格是年轻上班族的青睐。不外，很多小餐饮的卫生条件却令人不敢恭维。昨日，记者从市食药监局获悉，为了将小餐饮入行归市，提升公共餐饮的档次，我市三年内将至少创建30条省级餐饮示范街，目前首批示范街名单已出炉。

　　十条小餐饮示范街出炉

　 　据悉，本年我市获评小餐饮示范街的10条街区分袂是：蚌山区南山路、万达广场三楼、经开区蓝天路、龙子湖区解放一路、禹会区金域名城、淮上区淮安路（丽 景天成小区门口）、高新区张公山路（东海大道与兴中路之间）、怀远县禹都大道（三桥与四桥之间）、固镇县浍河路东段以及五河县水岸名都小餐饮一条街。

　 　“这10条小餐饮示范街中，各家小餐饮店大多设置了合理分区，炒菜、做饭用的操作间设在店内后端，就餐间在前厅，卫生清洁。”市食药监局食品畅通餐饮监 管科副科长戚仁江告诉记者，示范街区里很多示范店还用透明玻璃将“操作间”与“就餐间”隔绝距离，客人可以通过玻璃墙不雅观看食品的制作过程，美容 装扮，大白安心消费。

　　各县区每年推出一条示范街

　　据悉，小餐饮是指有固定经营场所，合适“即时制作、即时消费、供给处事性劳动”根基特征的小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等，经营场所一般在150平方米以下。

　 　去年，市食药监局针对全市小餐饮环境卫生差、打点程度低、处事态度不好、品位定位不高的现状，制定了《蚌埠市小餐饮食品安全整顿规范工作实施定见》。计 划2014年起，全市各县、区每年至少创建一条省级小餐饮食品安全示范街，100家小餐饮示范店（淮上区、高新区每年不少于50家），次年公示确定，美图 减肥，实现 小餐饮集中布局，保障“舌尖上的安全”。

　　打造美食之城

　　“目前，2015年全市小餐饮示范街的申报也已根基结束，明年年初将公示2015年获评省级小餐饮示范街的名单。”戚仁江告诉记者，蚌埠素有美食之城的美誉，囊括了淮扬菜、上海本帮菜、川菜、粤菜的不少精华，形成了独具风味的“沿淮菜系”。

　　“去年以来，我们一直在推进小餐饮专项整治，目前已挂号存案2693家，此中831家通过了小餐饮示范店验收。”戚仁江说，统一扶植餐饮市场、引导小餐饮入行归市，用干净、卫生、新鲜、味美来打造蚌埠的“小吃文化”，街边的美食才会真正成为城市的风光线。