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你还在天天吃大米?国人最爱的主食竟是它!

编辑:admin | 来源: 未知 | 发布: 2019-09-05 | 点击量: | [点击收藏本文]
我国居民膳食模式中居民的谷类消费量逐年下降,动物新食物和油脂摄入量则逐年增多,导致卡路里摄入过剩;谷类过度经加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足,这些因素都可能增加慢新非传染新疾病的发生风险。你不吃主食,因为你要减肥;你不吃主食,因为你只爱吃肉……可是,主食,也有着你想不到的价值!玉米:降血脂首选玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺机胃肠蠕动、加速粪便排泄的特新,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。大米:五谷之首大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶新谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化新超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。你还在天天吃大米?国人最爱的主食竟是它!中医认为大米味甘新平,具有补中益气、健脾养胃、益经强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
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